L'Institut d'ethnologie de Strasbourg offre une filière complète jusqu'au doctorat et des moyens très diversifiés de formation.
L'Institut d'ethnologie s'insère dans la Faculté des sciences sociales de l'Université de Strasbourg où collaborent étroitement des ethnologues, des sociologues, des démographes et des polémologues et coopère généralement ou ponctuellement avec d'autres facultés et instituts de l'Université de Strasbourg (archéologie, psychologie, histoire, histoire des religions, droit, économie, géographie, cinéma, art et histoire de l'art, éthologie comportementale, etc.).
Les enseignements et recherches proposés par l'Institut d'ethnologie sont ainsi ouverts sur d'autres sciences, notamment sociales et humaines, d'autres approches, et sur de très nombreux thèmes, exposés notamment lors d'ateliers et de séminaires d'enseignement et de recherche.
L'Institut d'ethnologie dispose en soutien, comme les autres instituts de la Faculté des sciences sociales, d'une bibliothèque de recherche spécialisée au très riche fond ainsi que de ressources documentaires remarquables disponibles sur l'ensemble du campus et dans la BNU municipale qui possède l'un des fonds documentaires les plus riches de France, notamment dans les champs de l'ethnologie et de l'anthropologie.
Acquise par l'Institut d'ethnologie de l’université de Strasbourg dès les années soixante, la collection ethnographique de l'Institut d'ethnologie, riche d’un ensemble de 350 œuvres principalement d'origine africaine, regroupe trois fonds (Lebaudy-Griaule, Léon Morel, Pierre Malzy)...
